Мы не претендуем на истину, да готовы подсказать вам несколько свежих идей. Для чего собрали в редакции «Еды» разные мнения о том, ровно должен глядеть идеальный крабовый салат. Крабовый салат — замыкающий в тройке главных новогодних салатов. Салату номер один, оливье, мы посвятили на нашем сайте отдельный спецпроект. С тем, как точно укладывать слоями селедку под шубой, тоже разобрались в этой статье. Теперь хвост разобрать по косточкам (или палочкам?) рецепт крабового салата. В исполнении Дмитрия Погорелова общенародный рецепт зазвучал новыми красками за счет азиатских дополнений — шрирачи и жасминового риса.
В отличие от первых двух рецепт этого салата более вариативен. Редко кто готовит его с настоящим крабом, скорее с палочками или с крабом, но снежным, то уплетать имитацией. Кто добавляет рис, кто капусту, кто яйца без прости. Кто перец и помидоры, а кто от их присутствия кривится. Какие возлагать огурцы, соленые или свежие, — по этому вопросу разгораются нешуточные страсти. Вместо краба или палочек — тофу, вместо обычного майонеза — веганский, каковой можно взять или сделать самостоятельно, трансмейлский минет этот шаг тоже пожирать в рецепте. Салат безусловно растительный, да полноте четко повторяет вкус рыбного исходника. В этом салате усиленная доза свежести благодаря свежим огурцам и азиатской редиске — дайкону, потому что обычная редиска зимой не такая вкусная и сочная. Сохраняйте понравившиеся рецепты в свою книгу рецептов, дабы вечно владеть их под рукой (эта опция доступна для зарегистрированных пользователей сайта). В общем, каждый сам кузнец своего новогоднего счастья.
